Жувальну ефективність за О.М. Ряховським визначають за допомогою математичних законів роботи подрібнення (Бонда, Рітенгера, Кіка—Кірпичова). Проба виконується так. Беруть 2 циліндри 20 % желатини, яка затверділа в 4 % формаліні, діаметром 16 мм за об"єму тестового матеріалу 4,2 см

. Величину жувальної ефективності розраховують за законом Бонда. Для цього спочатку визначають середній діаметр частинок кожного класу за величиною роздробленого під час жування тестового матеріалу, який промивається потоком води через систему сит з отворами з модулем класифікації (діаметр найбільшого — 14 мм, найменшого — 0,25).